青萝卜汤，常见于我国山东、天津等地，具有清热生津、凉血止血、消食化滞、利尿、减肥、增强免疫力、缓解心血管疾病的功效，适合胆结石、泌尿系统结石、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、脂溢性脱发和皮炎、肠炎、便秘、气管炎、矽肺之咳等患者食用。

缓解衰老

青萝卜汤中含有非常可观的花青素，花青素被誉为是第七大营养素，具有强效的抗氧化功效，其抗氧化作用是维生素E的50倍，维生素C的20倍，仅次于番茄红素，能帮助清除体内的自由基，缓解衰老。

促进消化

青萝卜被称为“天然的消化剂”，所有的萝卜都含有淀粉酶和消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进消化，喝青萝卜汤还能缓解胸闷，抑制胃酸的分泌，刺激胃肠蠕动，健胃消食。

增强免疫力

青萝卜在中药里属于解表药，对风热感冒等有很好的治疗作用，青萝卜汤在食用之后可诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞生长，有防癌抗癌作用。

辅助减肥

青萝卜在所有植物块茎中属于低热量的一种，其水分含量高，膳食纤维、芥子油的含量也很高，食用青萝卜汤之后容易产生饱腹感，刺激胃肠蠕动，减少高能量食物的摄入和吸收，有一定减肥功效。

缓解心血管疾病

青萝卜糖分含量低，还含有花青素这类高强度的看光滑剂，钾离子含量也较高，因此，食用青萝卜汤对高血脂、心血管硬化、高血压、高血糖等都有一定的抑制作用，能缓解各类心血管疾病。

治疗感冒

青萝卜在民间是出了名的治疗流行感冒的良药，尤其适合小孩感冒，家里孩子若是感冒咳嗽、气喘、咽喉肿痛、声音嘶哑等现象时，将青萝卜榨汁加适量的蜂蜜搅拌后给孩子服用，很快就能缓解症状。