1、鸡翅洗净，斜切两半，用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。

2、土豆去皮横切成2cm左右的薄片，青椒洗净切条状。

3、烧热锅，加稍微多一点的油（大约40ml）烧热，把鸡翅放入，煎至两面焦黄（约4分钟）。

4、加入土豆，慢慢翻炒至熟（约4分钟），加盐调好味。

5、加入青椒，翻炒至有辣味飘出即可。

6、全部过程大约10分钟左右（腌制鸡翅的时间除外）。