驴肉汤，是河南洛阳著名的汉族小吃，以驴肉、豆豉、花椒等食材制作而成。具有补血益气、宁心除烦、滋肾养肝作用。尤其对积年劳损、久病之后的气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、食欲不振、心悸眼差、阴血不足、风眩肢挛、不寐多梦、宫能性子宫出血、出血性紫癜等人群效果更佳。

补气养血

驴肉属于高蛋白质、低脂肪的食物，与牛肉羊肉等肉类食物相比较来说，具有补气、养血、补虚的功效，对女性子宫出血有一定的补益作用。

宁心除烦

从食物的性味归经来看，驴肉性平，入心、肝二经，有安神、解烦的作用，可用来缓解心情烦闷、肝气郁结，改善睡眠的质量。

补肾壮阳

中医认为，驴肉有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

养心安神

驴肉具有养心安神的功效，可以安神去烦，是气血亏虚、忧郁心烦、神志失调、失眠健忘之人的补益食疗佳品。

降低血脂

驴肉中的亚油酸、亚麻酸含量丰富，属于不饱和脂肪酸，对附着于血管壁上的脂肪有一定的溶解作用，而且还能降低血液黏度的作用，适合动脉硬化、冠心病、高血压患者食用。

增强人体免疫力

驴肉中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是人体重要的营养素，很多的生理活动都需要蛋白质的参与，而且补充蛋白质还能增强人体免疫力，增加对外界病菌的抵抗。