1、原料准备：基围虾400克，葱姜适量，椒盐适量，孜然适量，盐适量，料酒适量，白胡椒适量。

2、基围虾洗干净，虾里放酒、盐、葱姜、胡椒粉腌渍片刻。

3、起油锅，炸虾。

4、炸好的虾要复炸一遍。

5、倒出锅中的油，加葱，孜然粉，椒盐粉，翻炒片刻，加入虾一起翻炒即可。