1、水加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，发酵约1小时，成蜂窝状即可。

2、菜瓜半个去掉外皮和籽。

3、用料理机打成馅，加入1克盐腌渍10分钟。

4、用手捏去多余的水分。

5、加入泡好的海米和泡好的粉丝，小葱，姜切末一起放入。

6、加入花生油，再加入盐和鸡精一起拌匀。

7、把发酵好的面团揉5分钟，分成小剂子，擀成外薄当中厚的包子皮。

8、包入馅料顺边捏好，盖上湿布二次发酵约30分钟。

9、蒸锅放水，笼屉抹油，放上包子。

10、开锅后大约25分钟即可，立刻出锅晾凉。