都可以。但榴莲保存冷冻比较好，可以存放的时间比较长，如果仅仅是冷藏，只能保存3天左右，榴莲的味道也会发生一丝变化。

可以先把榴莲肉取出来，但不要全部取出来，取出来一部分，其余的还在榴莲壳里，一块放起来冷冻。