1、韭菜香菜炒蛋原料：韭菜120克、香菜10克、鸡蛋2个。

2、韭菜，香菜，翟好洗净;韭菜切段，香菜，切段待用;

3、热锅放油，辣椒面，炸出辣味和香味;

4、放入切好的韭菜，同时加入五香粉，盐，八角粉，翻炒至闻到韭菜香;

5、打入鸡蛋，等蛋液底层凝固，开始翻炒;

6、翻炒至鸡蛋凝固，关火，放入切好的香菜，翻炒几下出锅。