1、将锅调大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2:7左右。用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾，糖水出现变色时调小火继续熬糖。边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时即可。

2、准备原料。将柠檬对半切开，挤出50毫升柠檬汁备用。将白砂糖小心慢慢地倒入水中，不要搅拌，开中火煮到沸腾状态后，倒入柠檬汁。改小火熬煮，其间可用毛刷沾水将飞溅到锅壁的糖水刷到锅里。糖浆熬到成棕红色，浓度比蜂蜜还稀的时候即可关火。