1、将花生仁和核桃仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤十分钟左右就酥脆了。

2、将白芝麻和黑芝麻炒熟。

3、将面粉和糯米粉小火炒熟。

4、将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋，用擀面杖擀成碎瓣。

5、将玉米油烧热后冷却，凉后加入水再次烧开，加入冰糖至溶化，加入麦芽糖拌匀，然后加入所有五仁材料，拌匀。

6、用手捏成大小合适的团就可以作为月饼的馅了。