杨梅不能和什么一起吃 哪些人不适合吃杨梅

美食推荐2022-03-15 01:42:03admin

杨梅果肉酸甜可口,不仅可以直接食用,而且还可加工成杨梅干、杨梅酱、杨梅蜜饯以及杨梅酒等。杨梅的果肉具有生津止渴、和胃消食的功效,那么杨梅不能和什么一起吃?下面一起来看看吧。

杨梅不能和什么一起吃

1、黄瓜

杨梅不能和黄瓜一起吃,我们都知道杨梅富含维生素C,而黄瓜则含有维生素C分解酶,两者如果一同食用,杨梅的营养价值将遭到破坏。

2、萝卜

杨梅不能和萝卜一起吃,萝卜性凉,有清热生津、凉血止血的功效,而杨梅中富含植物色素,如果同时食用杨梅和萝卜,二者在胃肠道中发生反应,会产生抑制甲状腺功能的物质,甚至诱发甲状腺肿。

3、大葱

杨梅不能和大葱一起吃,葱味辛、性温,且杨梅畏大葱,如果两者同时食用,会产生化学反应,给人体造成一定的损害。

4、牛奶

杨梅不能和牛奶一起吃,杨梅中含有大量的果酸,而牛奶中则有丰富的蛋白质,如果二者同食,杨梅中的果酸会导致牛奶中的蛋白质凝固,蛋白质一旦凝固,就很难吸收消化。

5、鲤鱼

杨梅不能和鲤鱼一起吃,杨梅中含有苦杏仁苷,而鲤鱼肉中含有生物活性物质,苦杏仁苷碰到生物活性物质会生成有毒物质氢氰酸和甲苯醇,所以杨梅和鲤鱼同食,会生成有毒物质,对人体造成一定的损害。

哪些人不适合吃杨梅

1、咯血患者

杨梅果品性温,多吃很容易上火,咯血患者身本就血热火旺,如果对杨梅不忌口的话,会加重自己的病症。

2、胆囊炎和胆结石患者

杨梅含有丰富的果酸,果酸会刺激胃和十二指肠分泌胆囊素,胆囊炎和胆结石患者如果对杨梅不忌口的话,会引起胆囊收缩,并诱发胆绞痛。

3、胃肠道疾病患者

患有胃肠道疾病的患者,尤其是患有胃炎、胃溃疡等的人,其胃酸分泌较多,这些酸性成分会对人体的胃黏膜造成刺激。而杨梅果酸含量较高,如果胃肠道疾病患者吃了杨梅,很有可能会引起胃部不适感,甚至加重病症。

4、内热火旺体质的人

内热火旺体质的人极易上火,上火后易出现口腔溃疡或面部长痘等症状,而杨梅性温,普通体质的人吃多了杨梅都容易上火,更别说内热火旺体质的人了。所以内热火旺体质的人不适宜吃大量的杨梅。

吃杨梅有什么好处

1、生津解渴

杨梅中含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B1、C等,有生津止渴以及解暑的功效,所以在炎热的夏季吃杨梅不仅能够去暑还能生津止渴。

2、抑菌止泻消炎

有研究表明杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,对痢疾、腹痛有很好的疗效。另外,杨梅性味酸涩,具有收敛消炎的功效,再加上其能抑菌,因此也常用来治疗各种泄泻。

3、和胃消食

杨梅富含多种有机酸,以及大量的维生素C,果肉鲜美酸甜,食用杨梅能增加胃中酸度,有助于促进人体食欲,帮助消化。所以吃杨梅能起到开胃消食的作用。

4、美容养颜

杨梅中含有丰富的纤维素,这种纤维素可刺激肠胃蠕动,能促进体内有害物质的排泄,加快新陈代谢。另外,杨梅中含有花青素,该元素有很好的抗氧化能力,因此杨梅是美容养颜,且有助于减肥的食物。

杨梅的食谱推荐

1、梅汁烤仔排

做法:首先将杨梅去核,加水打成汁,然后准备排骨400克,并切成小段,放入油锅炸一分钟,最后在锅内加入适量的水,以及杨梅汁、糖、盐、白醋和炸好的排骨,用大火烧开,中小火烧10分钟左右,即可起锅。

功效:梅汁烤仔排不仅味道可口,而且有生津止渴、和胃消食的功效。

2、杨梅鲜果炖木瓜

做法:首先将木瓜肉取出,用果汁机打成汁,中火蒸40分钟。然后把杨梅去核,放入木瓜中,再蒸10分钟左右,即可食用。另外该菜品可冰镇后食用,口感更佳。

功效:木瓜富含胡萝卜素和维生素C,这些物质有很强的抗氧化能力,有助于机体修复组织,消除有毒物质,所以杨梅鲜果炖木瓜不仅是美容养颜的佳品,更是夏季必备的去暑食物。

3、冰糖杨梅汤

做法:首先将杨梅用清水冲洗几遍,再用盐水浸泡,然后用纯净水冲洗一遍,去蒂沥干水。最后把杨梅放入锅中,加上冰糖,以及纯净水(略盖过杨梅),炖两个小时即可食用。

功效:冰糖杨梅汤是夏季消暑的佳品,能生津开胃。

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