柿子和西红柿能一起吃吗 吃柿子吃西红柿会中毒

美食推荐2022-03-14 23:49:05admin

柿,有柿子和西红柿也就是番茄之分,很多人都是比较喜欢吃这两种水果的,但生活中因为柿子含有的鞣酸成分较多,很多时候都不适合和其他食物一起吃,那柿子和西红柿能否一起吃呢?

柿子和西红柿能一起吃吗

柿子味甘,性寒,含有丰富的果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等成分;西红柿味甘酸,性微寒,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素、膳食纤维、以及钾、硫铵素等成分,两者在性味以及成分上均不相克冲突,可以同食。但需注意量,吃多了柿子和西红柿容易引起肠胃不适。

辟谣:吃柿子吃西红柿会中毒

很多人同时吃了柿子和西红柿之后,有胃痛、腹泻、反酸等类似中毒的症状,但这其实并不是因为柿子和西红柿中的某些成分发生了相克反应,而是因为吃太多了柿子和西红柿导致的,首先柿子和西红柿性味寒凉,一次性吃太多,很容易引起体内寒气过重,刺激肠胃,引发腹泻等不适症状,尤其是本身肠胃不好的人群,其不适症状会更加明显。

另外柿子含有较多的鞣酸成分,这种成分会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,而且会愈积愈大。

加上柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

柿子和西红柿适量吃有什么好处

1、补充营养

柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素;西红柿也含有,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素、膳食纤维、以及钾、硫铵素等成分,同时食用这两种食材,能补充相关的营养物质,有益于身体健康。

2、润肠通便

柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用,而西红柿也是富含水分和有机酸、膳食纤维的蔬果,两者一起食用不仅促进肠胃消化,还能帮助通便,起到预防便秘的作用。

3、美容养颜

柿子含有丰富的维生素C,一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半,而西红柿同样也含有丰富的维生素C,维生素C是一种天然抗氧化剂,能延缓衰老,护肤养颜。

柿子和西红柿怎么吃好

1、食用量:柿子和西红柿1个为宜。

2、食用时间:饭后2小时吃。

3、食用方法:可直接生吃,也可加入其他食材切好拌入沙拉酱同吃。

吃柿子和西红柿要注意什么

1、不可加糖

本身柿子和西红柿同食糖分就比较高了,味道也是非常甘甜的,但若是再加入其他糖,不仅会影响口感,还会导致摄入糖分过多,引发身体不适,尤其是糖尿病人,更要慎食。

2、不可空腹食用

因为柿子和西红柿中含有大量的果酸及糖分,空腹食用会刺激胃酸大量分泌,容易出现胃痛、胃灼热等不适情况。

3、不削柿子皮直接吃

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

4、不要选择未熟的柿子和西红柿吃

一是没熟的柿子含有较多的鞣酸,吃起来不仅口感生硬,味道涩苦,而且吃完嘴里还会比较难受;二是生柿子中含有较多的鞣酸及果胶,食用后它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中,积累多了就会形成胃柿石,不利于肠胃健康。而还没有成熟的青色番茄,含有有毒的龙葵碱,食用不仅味道不好,而且吃多了还可能引起食物中毒现象,引起身体诸多不适。

5、体质虚寒不宜多吃

柿子和西红柿都是性味寒凉的食物,多吃容易产生较重的寒气,因此建议体质虚寒或肠胃不好的人群适量食用,避免加重体内寒性,出现不适,影响身体。

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