1、山药和铁棍山药全是淮山药的一种,二者也是有显著差别,不但地域不一样,口味及其营养成分作用全是有差别的。
2,区别是:(1)山药就是指今日江苏安徽等地生产淮山药,这也是一个地区种类。不管从药用价值還是营养成分上,山药全是没法与怀山药对比的。《神农本草经》乘载:“淮山药以河南省怀庆者良”。说白了物“离其当地,则千周同而效异”,这也更是“橘生淮南则为橘,生在淮北则为枳”的原因。它的意思是说,山药实际上是之后有大家将怀山药移培至江苏省、安微一带后而发展趋势起來的新山药品种。
(2)铁棍山药。河南焦作市的怀山药有很多种类,铁棒牌淮山药就归属于在其中的一个,它是最好的怀山药,营养成分和口味全是怀山药中的绝品。铁棒牌淮山药和别的淮山药对比,其营养成分、养生保健的功效全是有一定区别的,近些年其名气愈来愈洪亮也使其变成了赠予的上品。