1、炒藕丁的家常做法：将藕片去皮切成丁，红椒切丁，青椒切丁，蒜切末姜切末。

2、锅内烧油，放入姜末与蒜末爆炒，辣椒碎与辣椒酱炒加入藕丁。

3、加入生抽，加水小火焖10分钟，调大火加红椒、青椒，加入盐、蒜末，爆炒即可。