南瓜皮的功效与作用 南瓜皮怎么做好吃

美食推荐2022-03-14 19:33:57admin

平时我们煮南瓜都会把皮削下来,扔了,今天朋友跟我说南瓜皮吃了好,想问一下南瓜皮的功效与作用?南瓜皮怎么做好吃?

防治便秘

南瓜皮中含有丰富的纤维素和果胶,果胶能调节食物的吸收速率,能使糖类的吸收减慢,纤维素能促进胃肠道蠕动,还能结合多余的胆固醇一起排出体外,有一定的防治便秘的作用。

降血糖

南瓜皮中含有丰富的钴,这种元素在蔬菜中的含量占首位,钴有助于活跃人体的新陈代谢,还有助于促进造血,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对于防治糖尿病、降低血糖有一定的作用。

明目

南瓜皮中含有丰富的胡萝卜素,类胡萝卜素在人体内会转化成维生素A,维生素A在维持正常视力、促进上皮组织分化有重要的作用,从而南瓜皮还有一定的明目功效。

促进发育

南瓜皮中含有丰富的矿物质元素,特别是锌元素,锌元素是参与人体核酸和蛋白质合成的重要成分,锌元素有助于促进这两种物质的合成,从而促进人体发育。

南瓜皮怎么做好吃

松子南瓜皮

材料:南瓜、松子。

1、南瓜洗净,带皮切成薄片,放入有油的煎锅中翻炒。

2、然后锅中放入适量的水,稍煮一下,同时翻炒,放入适量盐。

3、放入松子继续翻炒。

4、放入酱油、盐炒入味,炒5分钟左右即可。

南瓜皮杂粮粥

材料:南瓜皮、大米、糙米。

1、将南瓜皮洗净,切成小丁。

2、将适量的糙米,高粱米,大米放入碗中淘洗干净。

3、将切好的南瓜皮放入锅中,加适量的水烧开后,倒入洗好的米。

4、大火烧开后,转小火再熬一小时左右即可出锅。

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