豆豉的功效与作用

美食推荐2022-02-25 15:18:56admin

豆豉,一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,多用于调味。

疏风解表

豆豉味微咸、气香宣散,入肺经,有疏散宣透之性,具有疏散解表的功效;主治外感表症,风寒感冒,怕冷发热,无汗,寒热头痛,鼻塞喷嚏等症。

豆豉

清热除烦

豆豉既能透散外邪,又能宣散肺胃之郁热。有清热除烦之功效,治发热,虚烦不得眠,胸闷不舒,或心中烦躁等症。

豆豉

解毒

豆豉味甘,甘能解毒。可以解诸药毒、食物中毒,丹毒,及上疮痛烂等症。

豆豉

和胃消食

豆豉辛开苦降,入胃经,能宣郁利气,和胃消食。可治脘腹饱胀,暖气酸腐,大便不调,食滞不消等症。

豆豉

溶解血栓

豆豉所含的豆豉溶栓酶,是在发酵过程中产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶,具有直接溶解血栓功能。

豆豉

调节雌激素

豆豉由大豆经发酵等工艺制成,富含大豆异黄酮物质,具有雌性激素的作用,平衡调节女性的雌激素水平,可以延缓衰老,可用于调理更年期综合症。

豆豉

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