1、取打蛋器，用打蛋器把蛋黄和蛋清分离，再取蛋清放到一个结实的盆中。打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。

2、再加入少量的牛奶、油、糖等，顺着同一个方向一直打。把牛奶、油、糖分四次等量依次放入，继续打，直到牛奶比较粘稠。

3、打蛋的动作一直坚持，直到打蛋器能挑起奶油，不会滴落为止。品尝一下成果，是否有异味等。