大闸蟹死了能吃吗 怎么判断螃蟹死了多久

美食推荐2022-03-14 17:52:53admin

每年的九、十月份,随着丹桂飘香,大闸蟹也逐渐上市了,但大闸蟹保鲜期不长,每次买回来的大闸蟹,尤其是网购的螃蟹,总会碰到死蟹,不知道这大闸蟹死了还能不能吃呢?

大闸蟹死了能吃吗

新鲜的大闸蟹死亡后马上食用是可以吃的。

买回来的活螃蟹如果是刚刚死亡,可以立马进行烹饪食用,因为此时螃蟹中的细菌等微生物还来不及繁殖,产生有害物质,因此继续不会有危害健康的风险,可放心食用,但若是大闸蟹死亡时间过长,如常温下超过2小时的话,是千万不能吃的,其蟹肉中会产生对人体有毒的组胺等物质,高温都无法分解,若继续食用可能造成身体不适。

冰箱冻死螃蟹能吃吗

活蟹冷冻死亡的情况下如没有变质是可以吃的。

如果放在冰箱冷冻的死螃蟹,首先要确认的是其在冻死之前是否为新鲜的活螃蟹,如果本身是死蟹再冷冻的话是不能吃的,但若是活蟹冻死的话,冷冻层温度较低,可抑制细菌繁殖,能保鲜螃蟹1—3个月左右,只需将其解冻后,如没有特殊腐烂臭味、蟹肉依旧紧实、熟制后蟹壳呈鲜橘黄色的未变质现象,则可以继续食用。

死了的螃蟹吃了会怎样

轻则肠胃不适,重则可危及生命安全。

螃蟹一旦死亡,其内部的细菌会迅速繁殖,并在螃蟹体内生成组胺等有害物质,人若误食死蟹,这些有害成分可能会让人出现食物中毒症状,如:呕吐、腹泻、头痛、体温升高,甚至血便、吞咽困难、语言障碍、呼吸困难和死亡等,因此一旦误食死蟹有任何不适症状的,应第一时间就医诊治,以免错过最佳治疗时机。

怎么判断螃蟹死了多久

螃蟹死亡的具体时间很难判断出来,但一般可参考以下辨别方法,确认螃蟹死亡时间的长短:

1、捏壳:螃蟹壳变软说明死的时间比较长。

2、看重量:若是螃蟹重量减轻,很空也说明死的时间长,尤其是冰冻螃蟹。

3、看腿:蟹腿耷拉下来,很松也说明死的时间较长。

4、闻味道:如闻到螃蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。

大闸蟹礼盒能放多久

运输时长

1、大闸蟹礼盒内装是特制马夹袋的话,可保存4—5个小时。

2、如果包装盒内是泡沫盒,底部循环冰袋,能够保持盒内温度零度左右的话,大闸蟹可放24个小时以上。

保存时长

常规是3—5天,最多保存1周左右。

买到的大闸蟹礼盒要第一时间拆开包装,然后确认一下里面的大闸蟹是否鲜活,如果送到手的是死蟹,那么一定要拍照留下证据,通过相关途径索赔。接着将活的大闸蟹取出来,保留它们身上的绑蟹绳,降低活动消耗能量,然后找一个大托盘,依次将大闸蟹放在托盘上,再取一条湿毛巾,覆盖在大闸蟹的背部,保持水分和湿度,最后将大闸蟹放入冰箱冷藏,温度在5—10度之间,可保持大闸蟹鲜活3—5天左右,注意不宜久放,因为放的时间越久大闸蟹会变瘦,甚至死亡。

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