大闸蟹怎样保存不死 螃蟹死了怎么保存一天

美食推荐2022-03-14 17:52:47admin

像大闸蟹这样的食物,一定要吃新鲜活的才行,否则其中会带有有毒物质,导致人食用后出现不适,但大闸蟹买回后其保鲜时间却非常短,不知道有没有什么办法能保证大闸蟹几天不死呢?

浴缸或鱼缸暂养法:约7天以上

家里有浴缸或鱼缸的朋友,可以用其暂养大闸蟹,保证其鲜活,方法如下:

1、挑选出活力旺盛的大闸蟹,一般触其眼睛,眨动敏捷的则活力强。

2、将大闸蟹放入浴缸或鱼缸里,然后加入齐蟹身一半的水量,水不能多,否则没增氧设备的话,大闸蟹会因缺氧而加速死亡。

3、然后在里面投入适量的小鱼小虾喂食,气温不高的时候大闸蟹保存可超过7天以上不死。

塑料桶保存法:约3—5天

1、同样也是挑活力好的保存,没啥活力的要尽快吃掉。

2、把大闸蟹依次放入塑料桶中,桶高50公分为宜,避免爬出。

3、然后在桶内加入少许的水,刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来可以在水面呼吸即可。

4、每天定时检查大闸蟹,发现活力不足的就拿出来吃掉,一般活力好的能活3—5天不死。

冰箱冷藏法:约3—5天

1、将大闸蟹用棕叶绳或棉绳绑好其蟹钳和蟹腿,减少其活动消耗。

2、把绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏层,上面盖上一层湿毛巾。

3、如果分量较多,就一只只的摆在盘子上,然后再盖上湿毛巾,可保持螃蟹的含水量。

4、温度保持在5—10度之间,这种方法保存的大闸蟹可保鲜3—5天不死。

不过由于大闸蟹中碳水化合物含量很低,在储存过程中消耗的几乎都是蛋白质,若长时间保存的话,大闸蟹体内的蛋白质会大量损失,出现肉质不饱满的情况,建议尽早食用为宜。

螃蟹死了怎么保存一天

活螃蟹刚死可冷冻保存一天食用。

如果螃蟹是刚死的话,将其放入冰箱冷冻层保存,此时螃蟹还来不及滋生大量细菌,产生对人体有毒的物质,可将其放入冷冻层保鲜一天,但不放太久,否则味道会变,营养也会流失较多。

但若是螃蟹死的时间过长,常温下超过1小时,冷藏超过2小时的情况下,则不能继续食用,此时的死蟹中很可能有大量的细菌等有害物质产生,继续食用会危及健康,出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,一旦误食感觉有身体不适的,应立即就医诊治。

保存大闸蟹的注意事项

1、保存大闸蟹之前无需清洗,否则螃蟹会容易死。

2、室内温度没超过15度无需放冰箱。

3、正常情况下可以保存5—7天,不过保存时间太长螃蟹会瘦,肉质更少,最好3天内食用完毕,基本不影响口感和营养。

4、切勿冷冻保存活的大闸蟹,否则蟹肉中的蛋白质会变性,吃起来口感和营养价值都大打折扣。

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