1、食材：芥菜2000g、食盐100g。

2、将芥菜洗净。切丝。将算倒成蒜泥，姜切成碎末。

3、将油热好，将芥菜丝倒入锅中，翻炒几下。关火。放入蒜泥，姜末，醋，白糖，食盐，搅拌均匀。

4、装罐。罐子要干燥，密封。三天以后，就可以食用。