花雕酒，在我国的浙江、江苏、上海、福建、江西、广东、安徽等地均有生产，其中以浙江的花雕酒最为有名，属于黄酒的一种，酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，可以食用，药用，具有调味增鲜、舒筋活血、延年益寿的功效，适合食欲不佳、月经不调、老年人饮用，另外，花雕酒也是很不错的调味品，适合烹饪海鲜时使用。

活血调经

花雕酒具有一定的活血调剂功效，在中药中常用来做为其他活血调经药物的药引，适合月经推迟、经血量过少以及宫寒痛经的女性使用。

去腥调味

花雕酒含有很多的氨基酸成分，就有独特的香味，酒精度不是很高，适合作为调味品使用，尤其是适合和海鲜以及鱼类一起烹饪，可起到去腥调味的功效，增加食物的风味和口感。

驱寒

花雕酒虽然属于温性的酒，并且酒精度也不是很高，但由于人们食用多以温热饮用为主，适合在冬天饮用，可起到驱寒活血功效；另外，黄酒也经常和一些寒性的食材一起烹饪，也能祛除寒性食物中的寒气。

抗衰老

花雕酒中含有很多的维生素成分，包括维生素B、维生素C、维生素E等都具有一定的抗氧化活性，在饮用之后可帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，缓解器官和皮肤的衰老。

改善不孕不育

花雕酒中含有一定量的维生素E，这种维生素被称为生育酚，摄入可增强男性精子的活性，增加精子的数量；也能促进女性雌激素的分泌，确保卵子的正常排出，可改善不孕不育症。