1、先把猪脚洗净焯水，去浮沫。

2、锅里放一点油，把白糖放进锅里炒糖色，炒成像黄糖那样的颜色就可以放猪脚下锅了。

3、将猪脚倒入锅中翻炒，炒到猪脚均匀上色。

4、然后放姜蒜酱油，放一小勺盐，放白醋。

5、最后加开水，如果没有热水也行（热胀冷缩），记住水要没过猪脚，待水烧开后就可以了。