1、桂鱼宰杀洗净,葱姜也洗净。

2、桂鱼两边都斜划3刀,全身抹点盐,姜葱切好备用。

3、锅内放油烧热,放入桂鱼两边都煎微黄。

4、放料酒+酱油+白糖。

5、然后放入姜葱。

6、再加水烧入味。

7、余汁加1勺香醋,胡椒加入少许水淀粉。

8、淋入桂鱼身上即好。