1、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.

2、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁.

3、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

4、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。