白胡椒是一味中药，也是大家在平时烹饪中会用到的调味品，那么白胡椒的功效与作用有哪些呢？
温中散寒
白胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
醒脾开胃
白胡椒的主要成分是白胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，口味芳辛，能祛腥、解油腻、刺激胃液分泌，有健胃、助消化的功效。
解食物毒
白胡椒可以解鱼虾肉毒。《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐，误食中毒，或食毒蕈，皆可用白胡椒以解其毒。而且有白胡椒的菜肴不易变质，说明白胡椒还有防腐抑菌的作用。
止痛
白胡椒辛热，入胃、大肠二经，辛以行散，热能驱寒，擅于温中散寒，行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。白胡椒还可治牙齿浮热作痛，因为白胡椒属于纯阳之物，散少阴沉寒，除上攻浮热，温通经脉，故治牙痛。
温肺化痰
白胡椒还有消痰的功效。《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。肺寒痰多的人可将白白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。
白胡椒的禁忌
1.阳盛内热、阴虚火旺者慎食
中医理论认为，白胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食或少食白胡椒。
2.不宜多食
白胡椒性热，用量过大或长期大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，会引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状，因此不建议多食。
3.消化道溃疡、眼疾者慎食
白胡椒味辛辣，属于刺激性食物，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
