1、芥菜洗干净，放阳台晾干。

2、烧开水。

3、用开水把菜烫一遍。

4、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。

5、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。

6、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里。