1、主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。

2、辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。

3、牛肉切均匀的小块，冷水入锅，开大火。

4、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时，炖的过程用勺子撇净浮沫。

5、土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。

6、倒入少许生抽拌匀，倒入少许盐调味、小火炖10分钟即可。