柠檬有收缩毛细血管，提高凝血功能及增加血小板数量的作用，可以防治心血管疾病;柠檬有缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。

柠檬和什么搭配最佳

柠檬+鸡肉

酸味可以促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

柠檬+甘蔗汁

柠檬汁与甘蔗汁搭配，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆，可用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。

柠檬+牛奶

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食会影响胃肠的消化。

吃柠檬要注意什么

人群宜忌

一般人皆可食用。胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者慎食柠檬。

柠檬怎么选

优质柠檬个头中等, 果形椭圆,两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。

柠檬怎么保鲜

柠檬- -旦切开,剩下的部分要用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏保存，但最多可保存4～5天。即使保鲜处理的柠檬,维生素C含量仍在不断减少，所以应当尽快吃完。

柠檬有哪些食用方法

柠檬皮的祛痰功效比柑橘还强。柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品，如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药理作用，如提高视力及暗适应能力，减轻疲劳等。

柠香茄瓜汁

原料

西瓜100克，番茄1个，柠檬1/2个，盐适量。

制作

1、西瓜取瓤，切块。

2、番茄、柠檬洗净去皮,切成小丁; 将以上原料全部放入榨汁器榨成汁,倒入杯中,加盐调味即可。

功效

酸咸可口,夏季解暑佳品。

柠檬的养生食疗方

１、柠檬盐汁生津解暑

鲜柠檬2个，盐、温开水各适量。将鲜柠檬榨汁，加入盐与温开水即可。