1、选用的是生木瓜，还没转黄的。

2、木瓜削皮，切片。

3、放盐腌制，不断用手揉抓，直到木瓜变软。

4、腌制大概十分钟，用凉白开把盐洗去，并且尽量挤干水份。

5、放醋和糖还有糖精腌，酸甜味道按自己喜欢的来调味即可。