1、主料：酸豆角200g，瘦肉100g。

2、辅料：油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量。

3、酸豆角清洗干净后切段。

4、猪肉剁成肉末。

5、肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。

6、锅中热油爆香蒜米后把肉末倒入翻炒。

7、待肉末炒变白后加入酸豆角。

8、酸豆角翻炒均匀加少许的盐。

9、淋少许的开水翻炒。

10、出锅之前加入适量的白醋盛出即可享用。