1、桑葚与白酒的比例是1：1，与冰糖的比例是10：1，但也可按照自己的口味来选择多放点酒或是多加些糖。

2、一般桑葚泡酒用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等。