1、锅中加适量清水和盐，如果喜欢偏酸口味的话，盐的用量比平时稍微咸一点就可以，反之喜欢偏咸口味的多放点。

2、加点花椒和冰糖，煮开放凉。

3、准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入。

4、上面放上几瓣大蒜后，倒入刚才晾凉的盐开水，水必须没过豆角。

5、最后加上少许白酒（防止有白沫）。

6、盖上盖子放在室内阴凉处即可。