春笋味道鲜嫩，吃起来脆脆的，有消食利便、益血明目的作用，但是春笋保存不当，里面会出现发黑、变黑的现象，那么春笋里面发黑还能吃吗？
春笋里面发黑还能吃吗
能吃的情况
春笋在保存的过程中，会因为失水变皱，出现有黑点点的情况，如果，黑点点很少，并且没有浸染整个春笋时，这样的春笋时可以食用的。
不能吃的情况
春笋易受到变黑、变软、发臭、发酸等变质现象，当春笋出现这类情况时，建议立即扔掉，不宜继续食用了。
吃了变黑的春笋会怎样
没什么事
对于变黑的春笋，还可以继续食用的话，一般来说，对人体不会造成什么危害作用，没什么事。
腹痛腹泻
变黑变质的春笋中，含有大量的有害微生物，易造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。
恶心呕吐
食用变黑的春笋，易刺激胃肠道，引起胃部的不适，出现恶心、呕吐等食物中毒的症状。
吃了变黑的春笋怎么办
多喝水
多喝水不仅可以为人体补充水分，而且还能加快春笋在体内的消化及吸收，以缓解身体的不适。
进行催吐
如果食用变黑的春笋后，患者有想吐的感觉时，建议是用手指或者压舌板等按压舌根，使机体产生反射，进而发生呕吐反应。或者还可以轻拍背部或者使用双手挤压胃部以下的位置。这样可以将体内的不干净食物排出，以改善身体的不适。
就医检查
如果食用变黑的春笋后身体十分不舒服，建议尽快去医院检查，以免出现食物中毒的情况，危害身体的健康。
保存春笋的正确方法
冰箱冷藏
春笋的水分含量丰富，在室温下存放，易滋生霉菌，出现发霉变质的情况，一般建议将春笋用报纸包好后，再用塑胶袋包好，放入冰箱中冷藏即可，一周内食用完为宜。
水中浸泡
将春笋焯水后，放入冷水中浸泡，每天更换1-2次清水，可以保存半个月之久，另外，加点食用盐还有抑菌杀菌的作用。
吃春笋的注意事项
1、不宜多食。春笋多食有滑肠伤胃的作用，因此不建议过多食用，一次以25克左右为宜。
2、发霉、发酸等变质的春笋不宜食用。食用变质的春笋容易出现腹痛、腹泻、恶心、欧图片等食物中毒的不适症状。
3、过敏者不宜食用，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食
4、15岁以前儿童不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋。
5、春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以患有尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
