1、先将芋头用水清洗干净，然后将芋头用刀切成大小差不多的滚刀块，然后准备一个大一点的碗，在碗里放适量的清水，再滴上两滴白醋，将芋头块放入碗中浸泡一会

2、将排骨用水清洗干净，然后用刀小心的将排骨切成五厘米左右长的段，然后准备一个干净的锅，在锅内放适量的清水，当锅里的水沸腾后，将排骨段放入锅中，放入少量的料酒，用水焯两分钟左右，就将排骨捞出来，放在一边控水。

3、然后准备一个干净的炒锅，在锅里放多一点的油，等到油稍微变热之后，将排骨倒入锅中，将排骨在锅中翻炒，大约两分钟，然后就让排骨捞出来。