桂鱼蘑菇汤

美食推荐2022-02-25 10:13:21admin

桂鱼蘑菇汤的味道鲜美,营养丰富,具有很好的健脾消食、补血益气功效。

食材

主要食材:桂鱼肉150克。

其他食材:蘑菇10克,菠菜叶25克,鸡汤1500毫升,料酒5克,精盐15克,胡椒面1克,鸡蛋清3个,辣椒油5克,芝麻5克(焙好),味精6克,淀粉8克。

做法步骤

1、将桂鱼肉去净刺,洗屈,切成长5厘米、宽约1.5厘米,厚3毫米的片,放入盆内,加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精,搅拌均匀,入味,腌渍约15分钟。

2、蘑菇水发后,洗净,去掉蒂根;菠菜摘洗干净,取叶,切小片。

3、将鸡汤倒入汤锅中,放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精,烧开后,下入菠菜叶,再煨开,待用。

4、再将鸡蛋清打散,加淀粉拌匀,放入桂鱼片挂糊,放入开水锅内氽熟,捞出,投入汤锅内,加辣椒油,撒上芝麻,即可。

功效

补血益气、益脾胃、杀痨虫、美容养颜。

成果图

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