有很多人在吃水果时都会发现很多水果的表皮有一层白色的东西，或许很多人都不知道水果表皮的这层白色东西是什么，尤其是葡萄皮上面的白霜。

葡萄皮上的白霜是什么

葡萄皮上出现白霜有两种情况，一种是糖分的结晶形成的，主要成分是酵母；另外一种情况是农药的残留物，所以当发现葡萄皮上面有白霜时，要懂得区分属于何种物质。

怎样区分正常的白霜

正常的酵母样的白霜在葡萄皮表面分布均匀，且不会覆盖葡萄皮本身的颜色；如果是药剂的残留物，外观分布不均匀，其中还会有些暗蓝色的痕迹，这种情况就要完全洗干净才能吃。

如何清洗葡萄皮上的“白霜”

如果葡萄皮上的白霜属于农药残留物，那么就要仔细清洗，下面的一些方法可供大家参考：

牙膏清洗

1.先用剪刀把葡萄粒剪下来，注意不要随意摘取，避免损害葡萄表皮，不利于清洗。

2.再在手上揉搓部分牙膏。

3.用手上的牙膏在葡萄粒中揉搓，最后用清水清洗即可。

面粉清洗

1.首先用清水洗掉葡萄表面的杂志。

2.再用剪刀把葡萄剪下来，放进盆里，加一勺盐，两勺面粉。

3.再加入清水，用手轻轻搅匀（冬天水冷，可以考虑用其它柔软的物体搅匀），以顺时针或逆时针方向搅动，然后静置两分钟左右。

4.捞出后，用清水冲洗干净即可食用。

葡萄皮洗净了可以吃吗

葡萄的表皮有一定的营养价值，能够促进微血管循环，降低血糖、促进消化。如果将葡萄皮洗净后可以连皮带肉一起食用；也可以单独将葡萄皮单独晒干，再做烹饪食用。

葡萄皮上白霜的作用

如果葡萄皮上面的白霜是糖分结晶而成，其实这种白霜是有一定的好处的：

保证葡萄水分

葡萄在生长期间难免有干旱的时候，这个时候葡萄皮上面的白霜能够起到防止水分快速蒸发的作用，在一定的程度上能够保证葡萄不失水皱缩。

减少病菌的渗入

葡萄皮上的白霜能够有效防止病菌的渗入，因为这层白霜不溶于水，可以有效避免葡萄表面湿润的环境，从而减少病菌的渗入。

葡萄酒不加酵母

葡萄皮表面的白霜正常的成分是酵母，所以很多农家自己种的葡萄在制作葡萄酒时从来不用另外再家酵母。

温馨提示

葡萄皮上的白霜虽然有很好的作用，但现在很多农家为了方便运输和保存，有可能在葡萄皮上面喷洒药物，所以为了安全起见，建议大家在食用葡萄前把葡萄皮上的白霜清洗干净。