1、用料：胚芽米100克，清水1500毫升，鲜虾10只，玉米粒适量，盐适量，料酒2小匙，葱2段，姜10克，香油少许。

2、材料备齐，大米用清水浸泡30分钟以上。葱，姜切碎。

3、鲜虾去皮，去虾线。

4、用料酒，盐腌制30分钟

5、锅中放水和胚芽米，大火煮开。

6、转小火煮30分钟左右。定时用勺子搅拌锅内，防止糊锅。

7、放入腌制好的虾仁。

8、放入姜末。

9、放入玉米粒后继续煮10分钟左右。

10、最后加入盐，葱花，几滴香油，关火即可。