白萝卜是萝卜的一种，是秋冬季节比较常见的一种蔬菜，营养价值很高，有小人参的美称，很受大家的欢迎，但吃白萝卜的时候要注意，白萝卜不能和一些食物一起吃，会产生很大的副作用，还有中毒的可能。

白萝卜的功效与作用

1、增强机体免疫功能

白萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素，能够提高机体免疫力和抵抗力。

2、促进消化

白萝卜中有一种芥子油成分，这种成分能够促进肠胃蠕动，增加食欲。

3、帮助吸收

白萝卜中含有大量淀粉酶物质，能够帮助机体分解食物中的淀粉、脂肪，使机体能够更好地吸收。

4、防癌抗癌

白萝卜中有一种木质素成分，这种成分能够起到很好的防癌抗癌作用，能够提高巨噬细胞的活力，增加吞噬癌细胞能力。另外白萝卜中含有多种酶，能够分解强致癌物质亚硝酸胺，起到很好的防癌功效。

白萝卜不能和什么一起吃

1、白萝卜与动物肝脏

白萝卜中含有丰富的维生素C，动物肝脏中有大量的铜、铁等成分，两者一起食用的话，会使白萝卜中的维生素C被氧化，降低营养价值。

2、白萝卜与木耳

白萝卜和木耳也是不能一起吃的，会产生不良的生化反应，产生一些有毒物质，吃多了会使人出现皮炎，严重的还有中毒的可能。

3、蛇肉与白萝卜

蛇肉和白萝卜不能一起吃，两者也会产生不良的生化反应，吃多了会引起中毒，对身体伤害非常大。

4、白萝卜与苹果、梨、葡萄

苹果、梨、葡萄等中含有大量的植物色素，这些水果是不能和白萝卜一起吃的，两种一起吃的话，在经过消化道的分解后会产生一种抑制甲状腺作用的物质，吃多了容易诱发甲状腺肿大。

如何挑选白萝卜

1、看颜色

挑选白萝卜时尽量挑选通体是白色的。

2、看外皮

白萝卜最好是挑选个比较大的，形状规则、表面比较光滑的，这样的白萝卜比较没有收到病虫害的侵害。

3、看手感

挑选白萝卜手感很重要，最好是挑选结实厚重的，避免白萝卜缺水空心。

4、听声音

质量比较好的白萝卜用手指轻轻敲打的时候听起来是清脆的。