萝卜有白皮，红皮，青皮，红心等多种品种，是老百姓喜欢的大众养生食品，营养价值颇高。白萝卜是秋冬季吃的比较多的品种，可以炖汤食用，也可以炒食，那么白萝卜和什么炒好吃呢？

白萝卜炒鸡肉

材料：鸡腿肉，香菇各150克，白萝卜300克，大蒜10克，红椒60克。

调料：食盐，胡椒粉各适量，橄榄油15毫升。

做法：

1.白萝卜洗净，切成半月形的片。

2.鸡腿肉切成适口的块，抹上少许食盐和胡椒粉腌渍。

3.香菇洗净，切去根部，再切成丝。

4.大蒜剥皮，切成蒜末；红椒洗净，切片。

5.平底锅中倒入橄榄油烧热，加入大蒜，红椒炒香，鸡肉皮朝下放入锅中，放入白萝卜，香菇，用大火翻炒均匀至熟，加2克食盐和少许胡椒粉调味即可。

白萝卜丝炒黄豆芽

材料：白萝卜400克，黄豆芽180克，彩椒40克，姜末，蒜末各少许。

调料：食盐4克，鸡粉2克，蚝油10克，水淀粉6毫升，食用油适量。

做法：

1、白萝卜洗净，去皮切丝。

2.洗好的彩椒切粗丝。

3.锅中注水烧开，加入食盐，黄豆芽煮约半分钟，倒入白萝卜煮约1分钟，最后放彩椒丝略煮片刻捞出。

4.用油起锅，放姜末，蒜末爆香，倒入焯好的食材炒匀，加食盐，鸡粉，蚝油炒匀，倒入适量水淀粉勾芡即可。

白萝卜丝炒榨菜

材料：白萝卜200克，榨菜头120克，红椒40克，姜片，蒜末，葱段少许。

调料：食盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱10克，水淀粉，食用油各适量。

做法：

1.白萝卜洗净去皮，切成丝。

2.榨菜头洗净，切成丝；红椒洗净去籽，切成丝。

3.锅中注水烧开，加入食用油，食盐，倒入榨菜丝，白萝卜丝，焯煮片刻，捞出沥干水分。

4.锅中注油烧热，放入姜片，蒜末，葱段，红椒丝爆香，倒入焯过水的榨菜丝和白萝卜丝炒匀。

5.加食盐，鸡粉，豆瓣酱调味，最后倒入水淀粉勾芡即可。

白萝卜炒茼蒿

材料：白萝卜丝250克，茼蒿150克，葱花适量。

调料：鸡汤，食盐，水淀粉各适量。

做法：

1.茼蒿洗净，切段。

2.油锅烧热，放入葱花炒香，再放入萝卜丝煸炒均匀。

3.加入鸡汤，烧至萝卜丝八成熟时，加茼蒿炒至断生。

4.加食盐调味，用水淀粉勾芡即可。

素炒萝卜丝

材料：新鲜白萝卜400克，葱花，姜末各适量。

调料：食盐适量。

做法：

1.把白萝卜清洗干净，去皮之后切成细丝。

2.在炒锅中倒入适量植物油，烧热后倒入葱花，姜末爆香。

3.然后倒入萝卜丝迅速翻炒。

4.当萝卜丝变得透明时加适量清水，一边加食盐调味，一边加汤汁慢慢收干。

5.出锅前撒上一些葱花即可。

白萝卜没煮熟可以吃吗

白萝卜没煮熟可以吃。

白萝卜既可以用于做菜，也可以生吃，因为它所含的维生素C含量较多，维生素C在高温下回被破坏，所以生吃的话，可以保存萝卜内的生物活性物质，能更好的吸收营养。注意在生吃的时候要注意卫生，洗净后去皮食用。