1、0摄氏度。车厘子适合冷藏保存，冷藏温度控制在0摄氏度左右。把未成熟的和完全成熟的分开，将带有水分的车厘子都擦干净。

2、以一层卫生纸，一层车厘子的方式铺排放在透气的盒子中，最后直接放入冷藏室保存即可，这样保存车厘子的口感、味道、营养均无多大改变。