时间:2023-04-28人气:作者:佚名
1、食材:面粉400克、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶、酵母4克、5克白糖、温水280克;调味:老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉。
2、碗中加入400克普通面粉,加入4克酵母,5克白糖,白糖可促进发酵,先用筷子混合搅匀。
3、倒入280克的温水,边倒边搅拌,比例为1斤面和7两水,一直搅到没有干面粉,呈现出面糊,盖上一层保鲜膜,找个暖和的地方,发酵至2倍大。
4、锅中倒入植物油,放入姜片和香叶,我们只取它的香味,小火炸出香味后,便可捞出扔掉。
5、接下来倒入蒜末,煸炒出香味,全程保持小火,加入1勺酱油,1勺黄豆酱,适量五香粉和胡椒粉,快速滑炒均匀。
6、炒匀后的酱汁,倒入到肉馅儿中,再倒入适量老抽增色,朝着一个方向,搅拌1分钟,让肉馅上劲,这样吃起来更筋道。
7、发酵好的面团,用筷子搅一搅排出空气,为了防止粘连,要在案板上抹一些油,把面团整理成长条,分成均等的面剂,把剂子擀成长条形,舀入肉馅,放上葱花。
8、肉馅别舀入太多,留出头部位置,从下往上卷起来,再把两头捏合好。
9、然后团成一个圆形,再上面撒一层白芝麻,从中间向外轻轻按成圆形,正反面都要按一下,使饼皮薄厚均匀。
10、电饼铛提前预热,油多倒入一些,放入饼胚,因为是发面饼,非常的柔软,先开小火,烙至定型,边缘呈现焦边,再翻另外一面,大约2分钟翻一次,等变成金黄色,饼皮酥脆即可。
11、一道好吃的公婆饼就做好了,外皮非常的酥脆,肉馅香气扑鼻,加上酱香、蒜香、芝麻香,比普通的馅饼要好吃多了。
1、鸡胸肉横向用刀分割成两半,用刀背将肉拍松。2、拆开炸猪排调料,倒到盘子里,依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉,切记,鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分,鸡肉沾上粉后稍微放一会,便于入味。3、热锅倒油,因为我们是煎,不是
(0)人喜欢2023-11-291、神户牛肉(日文名:神戸ビーフ,英文名:Kobe Beef),专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要
(0)人喜欢2023-11-291、材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。调味料:冰糖1小匙,米酒2大匙。盐适量。2、做法:先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗
(0)人喜欢2023-11-291、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟。2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用。3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用。4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香。5、下牛肉酱,
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(0)人喜欢2023-11-29