1、准备用料。排骨、红萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、老抽、盐。

2、排骨焯水，红萝卜切块备用。

3、热锅热油下花椒，排骨，煎制金黄色。

4、依次放入姜、蒜，豆瓣酱、大葱，翻炒均匀。

5、放入淹过排骨的水，水开，放入红萝卜，关小火，焖半小时。

6、放入盐装盘即可。