我之前在一家饭店吃的生蚝特别好吃，于是我也买了一些生蚝准备回来自己做，但是因为临时有事，又怕生蚝坏掉，于是我想把生蚝放在冰箱冷冻，请问一下生蚝可以冷冻吗？

生蚝可以冷冻吗

可以冷冻。

生蚝是一种海洋贝类，以其味道鲜嫩，营养丰富而著称，但是生蚝本身携带了大量的细菌等微生物，所以如果脱离海水的话，它的保存时间并不长，而在冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋生以及繁殖，能在一定程度上延长生蚝的保存时间，所以生蚝是可以冷冻的。

生蚝冷冻可以保存多久

1个月左右。

生蚝容易滋生细菌而死亡变质，保存时间并不长，而在冷冻条件下，如果保存得比较好的话，通常可以保存一个月左右，但是生蚝的保存时间越长，其中的水分以及营养成分流失得越多，而且口感也会变差，所以买回来的生蚝建议尽早食用。

生蚝如何冷冻保存

步骤：

1、先将生蚝外壳用刷子刷洗干净。

2、锅中热水，将生蚝放入锅中煮熟。

3、然后去除蚝壳，留蚝肉。

4、将蚝肉用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存。

5、注意与其他食物分开存放，避免串味。

冻生蚝如何解冻

冷藏室解冻。

生蚝在冷冻的过程中，其中的水分会从肌肉组织中流出，冻成冰块，如果直接用热水解冻或者微波炉加热解冻，会导致其中的汁液大量流失，使生蚝的营养价值和口感受到影响，而将它放在冷藏室慢慢解冻，其中的汁液可以得到一定的吸收，这样生蚝的口感会更鲜嫩。

生蚝的其他保存方法

阴凉处保存

1、将生蚝外壳洗净，放入干净的盆中。

2、然后注入少量淡盐水，水量不要太多，保持生蚝湿润即可。

3、或者可以直接盖上一层湿布。

4、然后将生蚝放在阴凉通风处保存即可。

5、一般可以保存1-2天左右。

冰箱冷藏保存

1、将生蚝清洗干净，放入一个干净的盆中。

2、在盆面上覆盖一层湿布。

3、然后将其放在冰箱冷藏即可。

4、保存的比较好的话，最多可以存活一周。