1、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用；

2、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；

3、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样。

4、很简单的一道家常菜。