大闸蟹是秋季常见的美味食材，大闸蟹通常都是蒸着吃的，大闸蟹要蒸多久才熟呢？螃蟹姜醋汁怎么调呢？下面一起来看看吧！

大闸蟹要蒸多久才熟

10-15分钟。

大闸蟹生活在浅水区，很容易被寄生虫寄生、携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，根据生活经验，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用。

螃蟹蒸10分钟可以吗

小螃蟹的话蒸10分钟就够了。

4两左右的螃蟹一般蒸10-15分钟左右，螃蟹个头小，容易被蒸熟，蒸煮的时间可以相应的减少一些，如果螃蟹个头大，不妨稍微多蒸一些时间，通常4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟。

大闸蟹怎么洗才干净

材料：大闸蟹。

做法：

1、将大闸蟹放入水中。

2、浸泡10分钟。

3、等螃蟹呛水后变得晕乎乎后用刷子对螃蟹的全身进行刷洗。

4、怕螃蟹钳子伤人的话可以将蟹脚绑起来刷。

5、用清洗漂洗干净。

6、上锅蒸。

螃蟹姜醋汁怎么调

材料：姜、料酒、醋、香油、生抽、蒜。

做法：

1、生姜洗净切丝。

2、大蒜剥皮、洗净，切成蒜末。

3、将姜丝、蒜末放在碟子里面。

4、加入料酒、醋、香油、生抽搅拌均匀。

5、螃蟹蒸熟后蘸姜醋汁食用。

正确蒸螃蟹

材料：螃蟹、生姜、紫苏。

做法：

1、螃蟹进行简单的清洗。

2、紫苏叶清洗干净。

3、生姜切片。

4、锅里倒水，将姜片放在蒸屉上。

5、螃蟹表面刷一些白酒，然后摆放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。

6、在螃蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。

7、开大火蒸15分钟。

8、出锅食用。