1、主料：鲜虾(5个) 冬瓜(150g) 盐(2g) 香油(适量) 香菜(适量)

2、鲜虾剥去外壳，挑去沙线，洗净备用。

3、冬瓜洗净切小块儿。

4、把虾和一大汤碗水放入锅中，大火煮开，转中火。

5、煮至虾变红时，放入冬瓜块儿继续煮。

6、煮至冬瓜变软时，放入2g盐，煮至盐化开，关火。

7、放入香油搅拌均匀。

8、出锅，撒香菜，虾仁冬瓜汤就做好了。