1、鱼切块。

2、葱，香菜切段，姜切丝，榨菜买超市的，回来洗干净。

3、爆香姜丝后放鱼进去，中火烧几分钟再炒到鱼肉变色。

4、放榨菜丝进去，翻炒均匀，加一碗水盖住焖5分钟。

5、放香菜和葱，生抽略翻几下，葱软了就可以了。