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黑鱼有什么营养 黑鱼有什么营养和功效5岁孩子能吃不

时间: 2022-10-03 01:48:58

黑鱼有什么营养 黑鱼有什么营养和功效5岁孩子能吃不

黑鱼又名乌鱼,湖北、江西、安徽、河南、辽宁等地较为常见,长江流域以南较为稀少。黑鱼肉质细嫩,口味鲜美,鱼刺少且营养价值高,因而深受人们喜爱,是餐桌上的上乘菜肴。

黑鱼有什么营养

黑鱼营养丰富,每100克鱼肉中含蛋白质19.8克,脂肪1.4克,胆固醇91毫克,叶酸2.3毫克,钙152毫克,磷232毫克,钾313毫克,尼克酸2.8毫克,维生素A26毫克,以及少量的硫胺素、核黄素以及多种维生素,属于高蛋白低脂肪滋补食品。

黑鱼可以生吃吗

可以生吃,但是最好熟吃。

有的地方习惯用黑鱼做生鱼片,但从水质污染和寄生虫等因素考虑,黑鱼还是熟吃好。烹饪方法也很多,可以炒鱼片、红烧鱼块、熏鱼、煲汤,营养价值都很高。

吃黑鱼有什么功效

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪及18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,两广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

2、黑鱼补脾益胃,利水消肿,祛风治疳,对风湿病患者、小儿疳病有辅助治疗的效果。

3、适宜身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者食用;适宜心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、妊娠水肿、脚气浮肿等-切水肿患者食用;适宜痔疮、疥癣患者食用;也适宜高血压病、高脂血症患者食用。

黑鱼的饮食宜忌

有疮者不可食,令瘢白。食之无益,能发痼疾。

黑鱼怎么做好吃

氽黑鱼

材料:

净黑鱼肉200克,黄瓜100克,水发木耳20克。

做法:

黑鱼肉洗净切条,下沸水锅汆熟,捞出备用。木耳切小片,黄瓜切片,下沸水锅焯一下捞出。氽熟的黑鱼放在黄瓜上。锅置火上,加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸,撇去浮沫,调入胡椒粉、味精烧沸,趁热倒在黑鱼上,淋入鸡油即成。

功效:

清热利水,健脾和胃,滋润皮肤,美容养颜。

生滚黑鱼粥

材料:

黑鱼200克,稻米100克。

做法:

黑鱼沿脊背分成两片,鱼皮朝下切成薄片,用姜丝、料酒、盐、黑胡椒、少许油拌匀。稻米淘洗干净,放在烧开的水里,粥煮开10分钟后关火焖30分钟,再点火烧开,待黏稠时加鱼片迅速滑开,煮四五分钟加盐即可。

功效:

此粥有补中益气、健脾开胃的功效。

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