我很喜欢吃杨桃，但是自己不会挑，买到的杨桃经常不好吃，反而浪费掉了，所以想请问一下杨桃要如何挑选呢？

选择颜色偏黄的

挑选杨桃的时候首先要看一下杨桃的颜色，杨桃在生长过程中会有三种颜色，浅绿、明黄、暗红，如果买回去立马就吃的，建议选择黄中带绿或者明黄色的或颜色略暗红的杨桃，一般这样的杨桃成熟度比较高，吃起来口感相对也会比较甜，而颜色偏绿的杨桃由于成熟度不够，通常口感会比较酸涩。

选择外形规整的

挑选杨桃的时候还可以注意一下杨桃的外形，建议选择外形完整，菱大小差不多也就是五角星比较端正的杨桃，一般这样的杨桃品质比较高，口感也会更好；另外，还可以看一下杨桃的棱边，如果棱边颜色呈青绿色，并且鼓起，摸起来较硬的话，则它的汁水也会比较多，品质也会更好。

选择果皮发亮的

挑选杨桃的时候建议选择果皮光滑，没有伤痕或裂口，且颜色发亮，在阳光底下会反光的杨桃，一般这样的杨桃比较新鲜，吃起来口感也会比较好；如果杨桃的颜色发暗或者是有明显的伤痕、裂口的话，则表示是由于保存或运输不当或者存放时间过久而导致，杨桃新鲜度不够，通常不建议挑选。

选择手感偏硬的

挑选杨桃的时候还可以捏一捏杨桃的果肉，如果杨桃果肉捏起来软硬适中且富有弹性的话，则表示比较新鲜，成熟度正好，适合食用；如果杨桃捏起来果肉局部或全部发软的话，则多表示存放时间过久或者杨桃过于成熟，可能已经腐烂变质，一般不建议挑选。

选择手感偏重的

挑选杨桃还可以掂一下杨桃的重量，在大小差不多的两个杨桃中建议选择手感比较重的那一个，一般这样的杨桃汁水比较多，口感也会更好；而如果杨桃的个头比较大，但是拿起来又比较轻的话，则表示其中水分流失较多，口感也会比较差，不建议挑选。

杨桃的正确吃法

步骤：

1、将杨桃的外皮清洗干净，稍稍沥干水分。

2、用小刀将杨桃的硬边削掉，薄薄的一层即可。

3、再将杨桃切成薄片。

4、准备一盆盐水，将杨桃片放入其中浸泡片刻即可食用。

5、如果还觉得味道比较酸涩的话，建议可以蘸取白糖或蜂蜜食用。