1、准备食材：红肉250克，1个葱，10克，3个干的红辣椒，4个大蒜片，5毫升料酒，5克蚝油，5毫升酱油，金龙鱼3000ppm米酱，40毫升，开水。

2、准备热锅后，将适量的油倒入锅内；

3、然后将姜蒜片放入油锅中，炒香；将红肉米放入油锅中翻炒；

4、将洗净切好的葱和干燥的红辣椒段加入，炒匀；

5、最后加入料酒、蚝油、糖和生抽炒匀。

6、注意事项：清洗红肉米时，建议用细目筛网清洗，以免漏刷；如果喜欢辛辣的食物，用姜和大蒜片炒干红辣椒。