猴头菇是很多人喜欢的菌类食物,特别是下火锅的时候,吃猴头菇特别爽,那么吃猴头菇有什么好处呢?下面就一起来看看吧!
吃猴头菇有什么好处
健胃消食
猴头菇可稀释胃酸,保护溃疡面,促进黏膜再生,可以修复消化道溃疡;可以改善胃肠道血液循环,促进食物吸收;能够提高胃肠蠕动能力,加速肠排空速度。
增强免疫
猴头菇多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成,增加体液免疫的能力,并能促进脾淋巴细胞的增殖。
防癌抗癌
猴头菇能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤细胞活性有明显的激活作用。此外,猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成,阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。
猴头菇和什么一起吃最好
1、鸡肉
猴头菇炖鸡共食,有补益心脾、益气养血的功效,适应于神经衰弱、身体虚弱之人。
2、猪肝
猴头菇、猪肝煲汤共饮,有利五脏、抗癌肿的功效,适用于消化道癌症患者食之。
3、玉米
猴头菇、玉米煲粥共食,有健脾和中、生津止渴的功效,适用于糖尿病患者。
4、韭黄
对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
5、海带
干猴头菇、海带做汤共食,有健胃消食、软坚散结功能,适用于伴有肝大腹胀、食欲不振的肝癌病人。
6、猪瘦肉
猴头菇、猪瘦肉煮汤食用,有健脾胃、抗癌防癌之功。适用于胃癌,是胃癌患者的良好食疗方。
吃猴头菇注意事项
1、山楂含维生素C丰富,猴头菇含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等诸多金属离子。维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属离子都遭到破坏,大大降低对营养成分的吸收。
2、外感和腹泻患者不宜食用猴头菇。
3、皮肤过敏者不宜食用猴头菇,忌食猴头菇与虾仁等发物制作的菜肴。